その②…納豆菌
発酵食品の菌は胃酸で死滅すると
言われていますが
３種類の菌は生きたまま腸まで届くことが
わかっています。
納豆菌は枯草菌の一種で
畑や枯れ草などに多く存在します。
胃酸に負けず生きたまま腸まで届くことが
わかっています。
栄養源を絶たれても100万年生きると
推測されている納豆。
乾燥状態や、真空状態でも。
−100度でも、＋100度で煮沸されても耐えうる強さを持ち合わせています。
酵母を扱うパン職人や、お酒の醸造に
携わる方は
勤務の前に納豆は食べないそうですよ…(笑)
納豆を作る工程では藁を蒸してから、蒸大豆を包みますが…
理由は他の菌を死滅させるため。
納豆菌だけが生き残ると言うわけです😲
もう、最強なんです納豆菌って…
納豆菌が大豆を分解する過程で生まれる酵素
ナットウキナーゼは
血管の中に出来てしまった血の塊 (血栓) を
溶かす効果があるそうです。
…ちなみに吸収経路は解明されていません(笑)
身体ってわかっていないことだらけなんです。
ナットウキナーゼは熱に弱いので
納豆は加熱せずに食べたほうが良いそうです。
納豆は手軽に購入できて
安価で栄養価が高い。
免疫向上トレーニングにも役立つし
腸内環境にも良い。
植物性のタンパク質が摂取できて
食物繊維が豊富。
コレステロールはゼロで
環境負荷も低い。
今日の夕飯は納豆で決まりです👍
最後まで読んでいただき、ありがとうございます
運動と食事で若々しく元気な身体を保ってください♪
運動は、もちろん！！Group centergy がおすすめですよ(笑)！！
記事はまだ書いてません(笑)
少々お待ちください。
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