その③…乳酸菌
発酵食品の菌は胃酸で
死滅すると言われていますが
３種類の菌は生きたまま腸まで届くことが
わかっています。
乳酸菌は糖を分解する過程で
乳酸を生成する菌の総称です。
私たち人間の腸内にも存在し
腸内で糖を分解することで乳酸を発生させます。
その作用によって腸内を弱酸性に保ち、悪玉菌の繁殖や働きを弱めることができます。
ヨーグルトやチーズをはじめ
糠漬けやキムチなどの漬物も乳酸発酵です。
400種類以上が発見されておりその一部が
生きて腸までに届くことがわかっています。
パッケージに ”腸まで届く！”
そう書いてあれば届きます。
生きたまま腸まで届けたい理由は
こちらの記事を読んでみてください😊
人の体内に定着する乳酸菌は後から増やすことはできないと考えられています。
体外から入れた乳酸菌も、他の菌と等しく腸内に定着することは出来ませんから
常に取り入れる必要があります。
積極的に発酵食品を取り入れたいですね♪
免疫力上げて、寒い冬を乗りきっていきましょう♡
| 麹菌（火入されてないもの） | 納豆菌 | 乳酸菌 |
| 味噌、醤油、甘酒、味醂、お酢 日本酒など… | 納豆 | ヨーグルト、 チーズ、糠漬け、キムチ、柴漬け、千枚漬けザワークラウトなど |
最後まで読んでいただき、ありがとうございます
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